Ricette di Natale, fine anno, cenone di San Silvestro e Capodanno

Crepes


antipasto   Ricetta francese

Preparazione  INGREDIENTI per 4 persone

500 grammi farina
50 centilitri latte
50 centilitri acqua
6 uova
2 pizzichi sale
2 cucchiai olio d'oliva.

Preparazione   PREPARAZIONE

In un'insalatiera, mischiare 500 grammi di farina con 50 centilitri di latte e 50 centilitri d'acqua fino a ottenere una pasta fluida. Aggiungere, allora, 6 uova frullate con 2 pizzichi di sale e due cucchiai grandi d'olio d'oliva. Lasciare riposare per 1 o 2 ore. Poi, ungere una padella antiaderente e versarvi un cucchiaio grande di pasta: lasciare cuocere 30 secondi per ogni lato. Infarcire a piacere.