Ricette di Natale, fine anno, cenone di San Silvestro e Capodanno

Frittelle in pastella


contorno

Preparazione  INGREDIENTI per 4 persone

cipolle
zucchine
cavolfiore
mele
baccalà
olio per friggere
farina e acqua.

Preparazione   PREPARAZIONE

Lavare, asciugare e tagliare (a fette, tondini o filetti) le verdure e il baccalà.
Preparare a parte la pastella con farina e acqua (la pastella è più soffice se si usa acqua minerale gassata fredda) e un pizzico di sale. Immergere le verdure e il baccalà nella pastella e mettere in una padella con abbondante olio per friggere precedentemente scaldato.
Togliere dall'olio quando sono dorate. Accompagnate il baccalà con fettine di limone.