Ricette di Natale, fine anno, cenone di San Silvestro e Capodanno

Gazpacho (1)


verdure   Ricetta spagnola

Preparazione  INGREDIENTI per 4 persone

1 peperone rosso
1 peperone verde
2 cipolle
1 spicchio d'aglio
2 cetrioli
800 grammi di pomodori maturi
sale
pepe
crostini di pane
qualche goccia di tabasco
olio
limone
qualche cubetto di ghiaccio.

Preparazione   PREPARAZIONE

In una insalatiera mettete la cipolla e l'aglio tritati, i peperoni tagliati a listarelle ed i cetrioli tagliati a rondelle; bagnare con il pomodoro setacciato, il tabasco, il succo di mezzo limone e 1/2 bicchiere d'olio, insaporendo con sale e pepe. Una volta mescolato il tutto, mettere a riposare in frigo.
Quando si sarÓ pronti a degustare questo piatto, preparare delle ciotoline nelle quali sarÓ stato messo prima di tutto un cubetto di ghiaccio e poi aggiungere il gazpaco accompagnandolo con crostini di pane.