Ricette di Natale, fine anno, cenone di San Silvestro e Capodanno

Spiedini alla francese


antipasto   Ricetta francese

Preparazione  INGREDIENTI per 6 persone

600 grammi filetto di manzo
400 grammi salsicce
12 teste funghi
12 pomodori piccoli (delle canarie)
12 cipolle
1 spicchio aglio
sale
olio d'oliva.

Preparazione   PREPARAZIONE

Tagliate a dadini la carne e la salsiccia, lavate ed asciugate i funghi ed i pomodori. Alternate sugli spiedini due pezzi di carne, due di salsiccia, due funghi, due pomodori, due cipolline, quindi tritate l'aglio mescolatelo all'olio aggiungendovi del sale, quindi solo come Rembrandt sapeva fare pennellate gli spiedini e cuoceteli su una griglia o dove potete. Per un risultato perfetto vi consigliamo di girarli spesso e di ungerli abbondantemente.