Ricette di Natale, fine anno, cenone di San Silvestro e Capodanno

Temati sushi


pesce   Ricetta giapponese

Preparazione  INGREDIENTI per 4 persone

12 fettine salmone affumicato
3 tazze riso
3 cucchiai zucchero
1 pizzico glutammato
1 pizzico zenzero
1/2 tazza aceto di vino
1 pizzico sale.

Preparazione   PREPARAZIONE

Cuocete il riso circa un'ora prima di iniziare la preparazione e formate delle polpettine ovoidali che lascerete raffreddare. Fate una salsa con l'aceto, il sale e lo zucchero. Stendete le fettine di salmone e al centro di ognuna ponete una polpettina di riso, aggiungete un po' di salsa sul riso e richiudete il salmone in modo da avvolgere il riso. Mettete su un piatto di portata, guarnite con lo zenzero e al centro ponete un portasalsa con la salsa rimasta.