Budino di Natale

dessert   Ricette Spagna

  INGREDIENTI per 4 persone

2 mele verdi, sbucciate, private dei semi e tagliate
1 cucchiaino di cannella in polvere
1 cucchiaino di chiodi di garofano in polvere
1 tazza e 1/2 di farina 000
1 tazza di avena tagliata fina
1/2 tazza di succo di limone
70 grammi di burro
1 tazza di zucchero
3 uova
1/2 tazza di uvetta senza semi
1 cucchiaio di lievito in polvere
burro per lo stampo q.b.
farina per lo stampo q.b.

  PREPARAZIONE

Collocare in una ciotola le mele, l'uva passa, le spezie ed il succo di limone; mescolare e mettere da parte. In un frullatore porre il burro e lo zucchero e mescolare per formare una crema. Aggiungere le uova una per una, in modo da amalgamarle. Rimuovere.
In un'altra terrina mescolare il lievito e l'avena. Poi, unire alla preparazione precedente mescolando per bene. Aggiungere il composto di mele e spezie ed integrare il tutto.
Mettere la preparazione in una teglia per budini precedentemente unta ed infarinata; preriscaldare il forno e cuocere a fuoco moderato per circa 40 minuti.
Rimuovere, lasciare raffreddare e servire.