Ricette di Natale, fine anno, cenone di San Silvestro e Capodanno

Cocktail di aragosta


antipasto
Immagine del piatto

Ingredienti  INGREDIENTI per 4 persone

1 scatola di polpa di aragosta (o granchio o astice)
1 limone
4 belle foglie di lattuga
1 vasetto di maionese
4 cucchiai di brandy
1 cucchiaio di tomato ketchup
qualche goccia di salsa Tabasco o di Worcester
pepe bianco
sale.

Preparazione   PREPARAZIONE

Sgocciolate la polpa di aragosta dalla scatola, spezzettatela e spruzzatela con 2 cucchiai di succo di limone. Lavate e asciugate le foglie di lattuga e mettetele sul fondo di 4 coppe da champagne. Adagiate in ogni coppa un quarto di polpa di aragosta. Mescolate in una ciotola poco più della metà  del vasetto di maionese, con la panna, il brandy, la tomato ketchup e la Tabasco (o la Worcester).
Unite qualche goccia di limone, una manciata di pepe bianco, regolate di sale (se necessario) e versate la salsa sull'aragosta.