Polvorones

dessert   Ricette Spagna

  INGREDIENTI per 8 persone

250 grammi di burro
250 grammi di zucchero
120 grammi di mandorle tostate
250 grammi di farina
30 grammi di zucchero a velo
5 grammi (1 cucchiaino da the) di cannella
1 cucchiaio di buccia di limone tritata.

  PREPARAZIONE

Porre il burro in una ciotola e sbattere fino a che non diventa una crema.
Poi, aggiungere lo zucchero e la scorza di limone; mescolare di nuovo.
Quando la pasta è ben miscelata ed omogenea, aggiungere le mandorle e la farina e mescolare ben bene fino ad ottenere un impasto leggero.
Con l'aiuto di un mattarello si spande l'impasto fino ad ottenere uno spessore di 2 centimetri.
Con l'impasto espanso, si tagliano porzioni individuali che possono essere modellate con le mani.
Si mettono i Polvorones su una teglia da forno e si cuociono ad una temperatura di 180 gradi fino a che non diventano dorati. Infine, rimuovere dal forno e lasciare raffreddare a temperatura ambiente.