Ricette di cucina etnica per fine anno

  Ricette per la Vigilia di Natale  

Ricette con stesso titolo rappresentano versioni leggermente diverse ed alternative.



Menù e ricette per la Vigilia di Natale


  Ricette per il giorno di Natale  

Ricette con stesso titolo rappresentano versioni leggermente diverse ed alternative.



Menù e ricette per il giorno di Natale


  Ricette S. Silvestro e Capodanno  



Ricette per San Silvestro e Capodanno


Schema per scegliere il vino più appropriato.

Vini bianchi secchi poco alcolici: aperitivi, antipasti di pesce, riso, crostacei e molluschi crudi, pesce lesso o alla griglia.
Vini bianchi corposi: antipasti saporiti, paste asciutte, salse vegetali, pesce alla griglia o al cartoccio, gelatine di pollo o di tacchino, uova.
Vini rosati: antipasti grassi all'italiana, minestre particolarmente ricche, sughi di carne, pesce arrosto, carni bianche.
Vini rossi leggeri: salse a base di carne, carni bianche arrosto, carni alla griglia.
Vini rossi aromatici con buon tasso alcolico: salmì, brasati, cacciagione, arrosti di carne rossa.
Vini dolci e liquorosi: tutti i tipi di dessert.
Vini spumanti secchi, brut, sec o demi sec: aperitivi, antipasti delicati, piatti di pesce, dessert.
Spumanti amabili (Moscato d'Asti o Asti spumante): dolci, a fine pasto.